الف ) تخم‌مرغ ب ) جرم گندم ( جنين گندم ) پ ) روغن سويا ت ) مغزهاى گياهى بين مواد مورد پرسش ، جرم گندم ، روغن سويا و مغزهاى گياهى ويتامين E بيشترى دارند . به‌طور كلى روغن‌هاى گياهى از جمله روغن سويا و فرآورده‌هاى حاصل از آنها نظير مارگارين ، منبع غنى ويتامين E هستند . مغزهاى گياهى و جرم گندم نيز منابع غنى ديگرى از ويتامين E هستند . اگر اين خوراكىها به‌طور منظم مصرف نشوند ممكن است روزانه مقدار ويتامين E مورد نياز بدن ، تأمين نشود . يك پيمانه مغز بادام‌زمينى و يا نصف پيمانه جرم گندم ، مقدار ويتامين E لازم روزانه براى يك نفر شخص بالغ سالم را تأمين مىكند . تحقيقات علمى نشان مىدهد كه اگر مقدار بيشترى از ميزان مورد نياز روزانهء اين مواد مصرف شود ، ممكن است براى پيشگيرى از انواع سرطان‌ها و بيمارىهاى قلبى نيز مؤثر باشند . البته توجه شود كه هميشه مصارف بيش از ميزان مورد نياز روزانه كه جنبهء دارويى به خود مىگيرد ، بايد با نظر متخصص و پزشك باشد زيرا احتمال عوارض جانبى وجود دارد . 23 . اگر از سبزىها و لگوم‌ها در رژيم غذايى خيلى كم استفاده شود ، كمبود كدام‌يك از مواد زير در بدن مشاهده مىشود ؟